Суп из цветной капусты с овощами

На 4 порции: 2 литров воды, 1 морковь, 1 литров омтик сельдерея и 1 картофель, три стакана ложках масла поджарим один стакан ложку муки,2 яйца, 3-4 стаканов ложками кислого молока, 5 грамм зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

поджарим муку на масле зальем горячей водой и поставим на огонь. добавим последовательно морковь, сельдерей и картофель, предварительно нарезав их на кубики, и варим суп до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими. Затем прибавим небольшой кочан цветной капусты, разобранный на мелкие букетики. варим, пока капуста не станет мягкой. снимем с огня и заправляем яйцами и кислым молоком. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.